1. 了解取消原因
飞机取消可能是由于天气原因、技术故障、航空公司调整航班计划等多种原因造成的。在面对飞机取消时，第一步是了解取消的具体原因。如果是天气原因或其他不可控因素造成的取消，那么乘客需要做好心理准备，并及时调整自己的行程计划。
2. 寻找航空公司工作人员
一旦确认了飞机取消的原因，乘客需要尽快寻找航空公司的工作人员，了解具体的补偿和安排情况。在航空公司柜台或者机场服务中心，通常都会有专门负责处理取消航班的工作人员，乘客可以向他们咨询具体的情况。
3. 查看航班补偿政策
根据《民用航空法》和《民用航空旅客运输规则》，航空公司对取消航班的乘客有一定的补偿责任。乘客可以查阅航空公司的相关规定，了解自己的权益和应得的补偿。航空公司会根据取消航班的具体情况提供不同程度的补偿，包括改签、退票、酒店住宿、餐饮补贴等。
4. 重新安排行程
如果飞机取消导致了行程计划的变动，乘客需要及时重新安排自己的行程。在与航空公司工作人员沟通后，可以选择改签其他航班或者退票，并根据自己的实际情况重新安排出行计划。在重新安排行程时，乘客需要考虑到自己的时间和经济成本，并尽量选择最适合自己的方案。
5. 寻找临时住宿和餐饮
如果飞机取消导致了需要临时住宿的情况，乘客可以向航空公司工作人员咨询临时住宿的安排情况。在一些特殊情况下，航空公司会为乘客提供免费的酒店住宿和餐饮补贴。如果航空公司没有提供相关安排，乘客也可以自行寻找临时住宿和餐饮，然后向航空公司申请报销。
6. 保留相关证据
在处理飞机取消的过程中，乘客需要保留相关的证据和票据，以便日后向航空公司索要补偿。包括取消航班通知、改签或退票的证明、临时住宿和餐饮的发票等。这些证据可以帮助乘客维护自己的权益，确保能够获得应有的补偿。
7. 保持耐心和理性
面对飞机取消，乘客需要保持耐心和理性，避免情绪化的行为。与航空公司工作人员沟通时，可以表达自己的诉求和要求，但要保持礼貌和理性。在处理飞机取消的过程中，保持冷静和理智是非常重要的，这样才能更好地维护自己的权益。
8. 寻求帮助
如果乘客在处理飞机取消的过程中遇到困难，可以寻求相关部门或者旅行社的帮助。在一些情况下，乘客也可以向民航局或者消费者协会投诉，维护自己的合法权益。在处理飞机取消的过程中，乘客不要轻易放弃，要坚持维护自己的权益。